- Moules marinière
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● Moules marinière mode d'apprêt des moules cuites dans leur jus de cuisson additionné de vin blanc et aromatisé aux fines herbes.
Encyclopédie Universelle. 2012.
Moules marinière
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moules marinière — [ˌmu:l marɪn jɛ:] (also moules à la marinière) plural noun mussels served in their shells and cooked in a wine and onion sauce. Origin Fr., lit. mussels in the marine style … English new terms dictionary
marinière — [ marinjɛr ] n. f. • chausses à la marinière 1532; de marinier 1 ♦ (1742) ( À LA ) MARINIÈRE : à la manière des pêcheurs, des marins. Moules marinière, préparées dans leur jus, avec des échalotes et du vin blanc. Vol au vent marinière, aux fruits … Encyclopédie Universelle
Moules marinières — et vin rosé Autre nom moules à la marinière moules frites Lieu d origine Belgique … Wikipédia en Français
Marinière (sauce) — Une sauce à la marinière (ou simplement marinière) est une sauce à base d oignons et de vin blanc, utilisée notamment pour préparer les moules marinières, un des plats composant les moules frites, emblématiques du Nord de la France et de la… … Wikipédia en Français
Marinière — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Une marinière peut être : un pull over ou chandail léger à rayure fine une vareuse (vêtement de marins) une sauce à la marinière (ou simplement… … Wikipédia en Français
MARINIÈRE — n. f. T. de Cuisine Assaisonnement particulier avec lequel on accommode les moules. Moules à la marinière … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Sauce marinière — Marinière (sauce) Une sauce à la marinière (ou simplement marinière) est une sauce à base d oignons et de vin blanc, utilisée notamment pour préparer les moules marinières, un des plats composant les moules frites, emblématiques du Nord de la… … Wikipédia en Français
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MOULE — n. f. Mollusque bivalve, comestible, dont la coquille est de forme oblongue. L’élevage des moules. Un parc à moules. Moules marinière, Moules préparées à une sauce dite marinière … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
